純冰是利用流動(dòng)著的高純度水，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間冷凍制成。其特點(diǎn)為堅(jiān)硬、透明、不易溶化。人們往酒類(lèi)、飲料添加冰塊的目的在于使其溫度降低到0度，那時(shí)的口感最為舒適。但添加普通冰塊，由于溶化快，所以會(huì)沖淡酒類(lèi)、飲品。更何況如果用生水制成的冰塊，更會(huì)破壞酒類(lèi)、飲品的本來(lái)純正口味。 一般食用冰都是專(zhuān)業(yè)的食用制冰機(jī)制作，形狀是2厘米見(jiàn)方小塊的，制冰機(jī)大小同家用小冰箱差不多，而工業(yè)用冰制成一般是1米長(zhǎng)半米寬0.3米厚大塊。所以形狀不規(guī)則的冰塊一般不是食用冰。
工業(yè)冰塊主要用途：1.冷凍食品儲(chǔ)藏與苗木運(yùn)輸；2.停電應(yīng)急食品保存，家庭降溫；3.企業(yè)廠房?jī)?nèi)降溫；是目前高溫季節(jié)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠最大的用途。廣泛應(yīng)用于醫(yī)院、學(xué)校、實(shí)驗(yàn)室、科研所等場(chǎng)合以及超市食品保鮮、漁業(yè)捕撈冷藏、醫(yī)療應(yīng)用、化工、食品加工、屠宰冷凍等行業(yè)，應(yīng)用范圍廣
注意事項(xiàng)：大冰塊非食品，請(qǐng)勿食用。 |
